(资料图片仅供参考)
薯塔的做法和配方详解,薯塔的做法步骤和配方详解很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、首先,将土豆去皮,清洗干净,放入清水中备用。请在清水中加一点盐,防止土豆氧化变黑。
2、用土豆塔机将土豆切成螺旋片,穿上竹签抻开,定型后即可油炸。
3、薯塔蘸粉,成型后的薯塔均匀蘸粉。
4、蘸浆粉,将薯片浆粉按照1粉:1.5水的比例搅拌成浆。
5、将带干粉的薯塔放入浆粉中,蘸浆,油炸,将特制酥油放入锅中,油温调至160度。
6、第一次预炸,薯塔表面的皮算好了,出锅放入方盘中,吸引顾客购买。
7、顾客购买时,在170度油温下第二次油炸2-4分钟,使其表面更加酥脆,然后出锅。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
Copyright 2015-2022 每日知识产权网 版权所有 备案号:浙ICP备2022016517号-15 联系邮箱:5 146 761 13 @qq.com