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Sopapillas，也称为 sopaipillas，是许多拉丁美洲和南美国家以及北美讲西班牙语的地区供应的油炸面团袋。它们是一种传统上由小麦、发酵和起酥油制成的简单面包，然后切成圆形、正方形或三角形，在热油中炸至膨胀。油炸面包并不是新世界的创新——欧洲和中东的厨房里就存在各种版本的 sopapillas。这种美味的西班牙语单词是“sopaipa”，这个词源自中世纪伊斯兰西班牙的莫扎拉比语，炸面包很可能首先被引入。

品尝 Sopapillas

硬核槐花鉴赏家在温暖的情况下吞食蓬松的枕头，并挤一点蜂蜜。它们可以撒上肉桂糖，用茴香糖浆调味，用红辣椒或绿辣椒调味，或者用炸豆泥、炒鸡蛋、炸玉米饼馅或奶酪做馅。许多以拉丁为主题的餐厅通常会提供一篮 sopapillas 作为甜点。它们在得克萨斯州非常受欢迎，成为两种官方糕点之一。有一件事是肯定的：制作精良的 sopapillas 和薯片一样令人难以抗拒——而且可能同样令人发胖。