去年广东出栏家禽超12亿只，低行情产业如何脱困？众大咖支招广东家禽业高质量发展

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农财宝典新牧网记者 黄子民

6月28日，2023第32届广东畜牧兽医科技大会家禽业高质量发展论坛在广州盛大举行。此次盛会由广东省畜牧兽医学会主办，南方农村报、农财宝典、新牧网等单位承办。现场吸引了家禽业专家、企业代表等100余人参加。

大会现场

广东是家禽生产大省，2022年，广东省出栏家禽约12.8亿只,禽肉产量约184.4万吨。但受近年家禽行情影响，多数养殖户陷入亏损。与会专家围绕遗传育种、饲喂模式、疫病防控、食品加工等主题，为广东家禽业问诊把脉，出谋划策。会议由华南农业大学教授曹胜伟、华南农业大学贾伟新教授主持。

会议由华南农业大学曹胜伟教授

天津农学院陈长喜教授

江苏省农业科学院研究员徐为民

广州市华南农大生物药品有限公司营销中心总经理徐兆强

家禽具有饲料转化率高、胸肉脂肪含量低，宜规模养殖等优势，是全球粮食安全与营养健康肉类发展的重点。鸡肉已成为我国第二大肉类产品。据了解，近两年黄羽肉鸡市场行情总体持续低迷，长期处于保本微利或阶段性较大亏损状态，低迷时间之久是前所未有的，80%以上企业亏损经营。

默沙东动物保健（上海）有限公司高级技术经理刘红

广东省农业科学院动物卫生研究所研究员戚南山

华中农业大学副教授王喜亮

广东作为黄羽肉鸡养殖的大本营，拥有许多优秀的产业经验。温氏股份养禽事业部副总裁覃建萍分享黄羽肉鸡高质量发展的思考与实践。覃建萍认为，种业是提高黄羽肉鸡产业核心竞争力的关键。面对黄羽肉鸡冰鲜上市的大趋势，要充分利用现代育种手段和精准营养饲喂等相关技术，在保证原肉质风味的基础上，提高生长效率，降低鸡苗成本。江苏省农业科学院研究员徐为民表示，通过发展预制菜等产业，能够有效避免黄羽肉鸡冰鲜产品风味变化的问题，提高市场的接受程度。

家禽业的集约化程度相对较高，“智慧”养鸡是近年来行业的一大趋势，也是许多企业关注的热点。天津农学院陈长喜教授介绍黄鸡立体智慧养殖发展成果。陈长喜提出，肉鸡智慧养殖可以降低养殖场药费成本40%—50%，降低人工50%，每只鸡可节约1.5元左右的成本，帮助养禽业高效、节能、安全地完成养殖工作。

疫病防控与净化是养殖业绕不开的话题。华中农业大学副教授王喜亮介绍家禽噬菌体制剂核心技术的突破与临床应用。王喜亮表示，噬菌体是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等的有益微生物，它能专一杀灭病原体。噬菌体是天然的广泛存在的，属于活的微生物，没有药物残留。噬菌体以细菌为宿主，它能侵入病原菌细胞内，快速繁殖大量的子代，裂解、杀灭病原体并释放出大量的子代噬菌体。噬菌体—吃细菌的有益病毒，是家禽细菌性疾病最佳生物解决方案。

华南农业大学贾伟新教授

温氏股份养禽事业部副总裁覃建萍

北京明日达科技发展有限公司经理孟藏龙

会上，广州市华南农大生物药品有限公司营销中心总经理徐兆强、默沙东动物保健（上海）有限公司高级技术经理刘红、广东省农业科学院动物卫生研究所研究员戚南山、北京明日达科技发展有限公司经理孟藏龙分别就禽流感、家禽寄生虫病、鸡球虫病、禽白血病等家禽业常见疾病的防控与净化技术进行介绍。